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?现代食品加工的主要目标

现代食品加工的主要目标：确保加工食品的安全性；提供高质量的产品；使食品具有食用的方便性。微生物和化学因素可能引起食品的变质，这是影响食品安全 性的主要原因，对加工食品而言，通常是以微生物为主；食品质量如风味、颜色和质地等，同样与微生物引起、酶的作用和化学反应等密切相关。因此，必须 清楚了解引起食品变质的主要因素及其特性，以便更好地控制它们，达到现代食品防腐保鲜的目的。

工作餐配送时的注意事项

工作餐配送这里边是需求把握必定的技巧的，只要这样的话才能够把这种工作完结的。比如不了解的人，就不知道怎样用轿车或者盒子分发食物，不同温度下如何分发食物，都需求研讨。所以说对于这些咱们也是要把握的。一般来说在这里咱们要知道的是工作餐配送不同的食材要分箱配送。比如常温食材需求用纸盒包装，而冷冻冷藏食物需求用恒温箱和干冰。要是你配送的是冷藏食材的话那就需求用专门的冰箱来加湿冰块。而且冷冻和冷藏成分在配送过程中不能脱离冷链的。对于这些都是在进行工作餐配送的时分要知道的，假如你之前不去清楚的话，那可是要看仔细了。这里是正规的公司，假如你有这方面的需求能够拨打咱们的电话进行咨询的。不管是任何问题都是会帮助咱们去解决的。欢迎致电来咨询相关的信息。

快餐，顾名思义，就是相对于慢餐而言，可以在短时间内吃完，甚至在工作场所和路上吃掉。因为需要速战速决，所以人们想当然地降低了对它的要求。甚至有很多人以为，快餐只要保证卫生就行了，实在不能有更高的要求。其实不然，只要用餐的人有营养平衡的意识，快餐一样可以吃出健康来。作为一餐，它需要供应相当于1天三分之一左右的营养成分，其中要含有淀粉类主食、蔬菜、富含蛋白质的肉蛋奶或豆制品。而做到这一点，并没有那么难，快餐中有一些经典的搭配完全可以满足这个要求。

 你对“健康”二字的理解或取决于你制定的饮食计划，或者你对有机食物的要求标准。其实在外吃一次健康的餐食比你想象中要容易的多。

盒饭配送的安全注意事项

1.食品原料采购

采购原料、辅料和调料实行验收索证制度、采购，并注明食物来源，便于溯源，不合格食品不予接收。

 2.食品库房

 库房内食品原料上架分类摆放、建标立卡、离地离墙10cm，冷藏温度0℃～8℃或冷冻温度一12℃以下温度条件下，定期检查、及时清理变质和过期食品。

 3.食品粗加工

加工区域设置单独隔断，分设蔬菜、生肉和水产品，专门水池标有明显标志，水池数量与加工量相吻合。使用前根据不同类型食品性质分别解冻、分解、清洗处理，分开存放，防止相互间生物性污染。

 4.食品烹调

在食品烹调过程中，熟食中心温度应达到70℃以上，对特殊加工制作工艺食品，企业应严格控制质量安全状态，确保制作成品的食品安全。